たかやまもち
千島町・越後町の田んぼで家族が育てるもち米を使用。
OUR CRAFT
山田もち店のものづくり
料理人として学んだ、素材を生かすという考え方を、家族で続ける餅づくりに生かしています。
丁寧に仕上げる
もち米本来の風味と粘りを大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げています。
飛騨高山から朝市へ
飛騨高山で育てた自家栽培もち米を家族で餅に仕上げ、陣屋前朝市からお届けしています。
OUR CRAFT
料理人として学んだ、素材を生かすという考え方を、家族で続ける餅づくりに生かしています。
千島町・越後町の田んぼで家族が育てるもち米を使用。
もち米本来の風味と粘りを大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げています。
飛騨高山で育てた自家栽培もち米を家族で餅に仕上げ、陣屋前朝市からお届けしています。
