RECIPE
お餅のおいしい焼き方
山田もち店のお餅は、まず焼くところから。ご家庭のトースターでおいしく焼くための、いちばん基本の焼き方です。フライパンや電子レンジを使う方法、冷凍したお餅の解凍・焼き方もあわせてご紹介します。
- 使うお餅
- 山田もち店の切り餅（全種類）
INGREDIENTS
材料
- 山田もち店の切り餅
- 適量
STEPS
トースターで焼く（基本）
お餅の表面を、さっと水で濡らします。
トースター（1000W）で4〜5分を目安に焼きます。
表面に軽く焼き色がつき、中までやわらかくなれば食べ頃です。硬ければ様子を見ながら追加で加熱します。
POINT
おいしく作るポイント
- トースターによって火力が違うため、時間は目安です。
- 焦げそうなのに中心が硬い場合は、火を止めて庫内の余熱で少し置きます。
- くっつきが気になる場合は、使用機器の説明書を確認したうえで、餅がくっつきにくいアルミホイル等を使用してください。
VARIATION
ほかの焼き方・解凍方法
フライパンで焼く
薄く油をひいたフライパンに餅を置き、中火で焼き色がつくまで約4分。裏返し、弱めの中火で4〜5分を目安に、中までやわらかくなるまで焼きます。餅の厚さによって時間を調整してください。
電子レンジでやわらかく
切り餅2個を耐熱容器に重ならないように置き、水約50mlを加えて上下を濡らします。ラップをせず600Wで1〜1分30秒を目安に加熱し、水気を切ります。焼き目はつかないため、きなこ餅・あんこ餅などに向きます。
冷凍したお餅の解凍・焼き方
冷凍したお餅は500Wの電子レンジで約30秒、軽く温めて半解凍してから、トースターで焼き色がつくまで焼きます。機種・餅の大きさにより時間を調整してください。
COLUMN
山田家では、ストーブの上で。
冬になると、山田家では石油ストーブの上でじっくり焼くことも多くあります。ご家庭でおすすめしているのはトースターです。
